Старата дестилерия в Мидълтън е основана от братята Мърфи през 1825 г. Тя е най-модерната дестилерия в света и най-голема в Ирландия. Фабриката произвежда 64 милиона литра годишно. Обиколката на дестилерията съдържа кратка аудио-визуална презентация, след което посетителите могат да видят старата дестилерия, минавайки през мелници, съоръжения и складове, както и да видят най-големия метален казан в света. Посещението завършва в бара на дестилерията, където посетители са поканени да дегустират чаша Ирландско уиски. Също така по време на обиколката се избират доброволци от групата, за да дегустират и сравнят уиски „Jameson” с шотландско уиски и американски бърбън, след което тези избрани доброволци получават диплома за дегустатор на уиски.