Киселото мляко е традиционен български млечен продукт. Получава се при ферментацията на прясно мляко с бактерии. Киселото мляко е неразделна част от българската кухня, освен за директна консумация често то се добавя в супи, ястия и др. Твърди се, че киселото мляко има древна история и доказани пробиотични фукции.