Катедралата във Валенсия е безспорната архитектурна и историческа забележителност на града - невероятно красива и импресираща, известна просто като Сеу (в превод "свято място"). Строи се близо два века. Основите й са положени през 1252 година на мястото, където преди това е имало стара джамия. Още в древността тук пък се е издигал храм в чест на богинята Диана. Строителството на храма приключва през 1482 година. Първоначално катедралата била издигната в чест на Света Богородица, като крал Джеймс поставя една уникална икона с нейния лик в главния параклис. Днес тази икона се пази в криптата на катедралата. В оригиналния си първообраз катедралата във Валенсия е издигната в чисто готически стил. Днес обаче в архитектурата й се забелязват романски, френски, готически елементи, остатъци от ренесансово изкуство, както и бароков и неокласически стил. Извисяваща се на 68 метра височина, катедралата във Валенсия е един от главните символи на града. Желаещите имат възможност да изкачат 207-те стъпала до горе, за да се насладят на впечатляващата гледка.