Уплисцихе е древен пещерен град. Той е един от първите градове на територията на Грузия и е от най-важните паметници на грузинската култура. Уникалността му се изразява в това, че благодарение на устройството си, градът е съхранил остатъци от архитектурни и култови обекти, строени преди хилядолетия. В разцвета си Уплисцихе е имал повече от 700 пещери и пещерни съоръжения, от които днес са съхранени само 150.